착색단고추 신품종 특성 비교
Comparison of Quality and Growth on Various Sweet Pepper Cultivars in Rockwool Culture
Chul-Geon An^*, Yeon-Hyeon Hwang, Hye-Suk Yoon, Je-Suk Shim, Hae-Jun Hwang,
Chi-Woong Rho, Gil-Man Shon, and Byung-Ryong Jeong
^*Gyeongnam Agricultural Research and Extension Services, Chinju 660-360, Korea
^**Depatment of Horticulture, Gyeongsang National University , Chinju 660-701, Korea

ABSTRACT : Sweet pepper is the most important item out of fresh agricultural export productions in Korea. Many cultivars have been introduced through Netherlands seed companies without the adaptation examination under different environments in Korea.
  This study was carried out to select a good cultivar and analyze the export possibility about new type sweet pepper fruits out of 15 cultivars used for this experiment which were 'Special', 'Speedy', 'Ferrari'(Enza, The Netherlands), 'Goal'(Seminis, The Netherlands), 'Nazar'(De Ruiter, The Netherlands), 'Funky'(De Ruiter, The Netherlands) for red color fruit and 'Conffeti'(Enza, The Netherlands), 'Score'(Seminis, The Netherlands), 'Multi'(De Ruiter, The Netherlands) for yellow one in blocky type and 'Trirosso'(Rijk Zwaan, The Netherlands), 'Absa red'(Seminis, The Netherlands) for red, 'Triyello'(Rijk Zwaan, The Netherlands), 'Absa yellow'(Seminis, The Netherlands) for yellow and 'Triora'(Rijk Zwaan, The Netherlands), 'Absa orange'(Seminis, The Netherlands) for orange one in point type. The plant height of 'Speedy' was the highest and the number of branch of 'Socre' was the most out of blocky type ones and these of 'Absa red' were the highest and most in point ones. Fruit sizes of 'Ferrari', 'Funky', and 'Score' were big in blocky ones and that of 'Triora' was the biggest, but 'Absa red' was the smallest and lightest by 22.3g out of point ones. Soluble solids were ranged 6-7°Brix in blocky types and 8-11°Brix in point ones, in case of 'Absa red' that was the higest by 11.7°Brix out of all. The firmness of 'Special' and 'Goal' was high while those of big size cultivars, such as 'Ferrari' and 'Funcy', were lower than common ones. The number of fruits per plant was the most in 'Multi', but the yield was high in big size cultivars, such as 'Ferrari', 'Funcy' and 'Score'.
Key words: Cultivar, Point type sweet pepper, Soluble solids

1. 연구목표
  우리나라의 어려운 농업현실에서 시작된 착색단고추의 수출은 시장개방에 따른 어려움을 겪고 있는 농가들에게 수출농업의 가능성과 희망을 제시하였다는 측면에서 의미가 클 뿐만 아니라 또한 한국 원예산업의 가야할 길이 수출농업임을 보여주는 계기가 되기도 하였다.
  하지만 2002년 이후 일본에서의 소비량은 23,000톤 내외에서 증가폭이 크지 못했다. 1994년 이후 소비량이 급증했던 것은 주로 레스토랑이나 학교나 병원 급식 등의 상업용 수요가 증가했기 때문이었고, 정작 꾸준한 수요를 이어주어야 하는 가정소비는 늘지를 못했다. 이는 착색단고추의 가격이 너무 높아 주부들의 구매력을 끌어내지 못했기 때문이며, 지속적으로 야기되어온 안전성에 대한 확신이 없었던 점과 단일 품목에 대한 단조로움 등의 문제들이 소비량을 지속적으로 증가시키지 못한 요인으로 지적되고 있다.
  유럽의 경우에는 년간 1인 소비량이 3kg에 달하고 있지만, 일본은 아직 0.2kg으로 미미한 수준이며, 일본 소비전망 분석에 따르면 앞으로 10년내 년간 1인당 소비량이 1kg정도로 늘어날 수 있을 것으로 예상하고 있다.
  이를 위해서는 앞서도 지적한 바와 같이 지속적인 생산비 절감연구로 소비자 단가를 낮춰야 하고, 다양한 요리법 개발을 통한 기능성 홍보와 친환경재배법 확립을 통한 안전성 확보가 뒷받침되어야 할 것이다. 이와 함께 다양한 형태와 특이한 모양의 착색단고추에 대한 수출가능성 및 경제성을 면밀히 검토하여 품목다양화를 꾀하는 것도 필요하다.
  착색단고추 주요 품종들은 대부분 네덜란드의 종자회사를 통해 매년 수입되고 비싼 값에 판매되고 있으나, 환경과 재배기술 차이 때문에 국내재배 과정에서 품종별 품질과 생육특성이 다르게 나타나는 경우가 자주 발생한다. 이에 국내 환경적응성과 품질적인 결함에 대한 사전 검증과 아울러 새로운 형태인 포인트 타입의 품질과 수량성 및 경제성을 분석하여 수출품목으로 육성할 수 있는 가능성 등을 검토하고자 본 시험을 수행하였다.

2. 재료 및 방법
  본 시험은 2004년 8월 2일부터 2005년 7월 12일까지 경상남도농업기술원 유리온실에서 수행하였다. 시험품종은 블로키 타입의 빨간색인 Special, Speedy, Ferrari(Enza, The Netherlands), Goal(Seminis, The Netherlands), Nazar(De Ruiter, The Netherlands), Funky(De Ruiter, The Netherlands)와 노란색인 Conffeti(Enza, The Netherlands), Score(Seminis, The Netherlands), Multi(De Ruiter, The Netherlands) 등 9품종과 포인트 타입의 빨간색인 Trirosso(Rijk Zwaan, The Netherlands), Absa red(Seminis, The Netherlands), 노란색인 Triyello(Rijk Zwaan, The Netherlands), Absa yellow(Seminis, The Netherlands), 그리고 오렌지색인 Triora(Rijk Zwaan, The Netherlands), Absa orange(Seminis, The Netherlands) 등 6품종을 사용하였다.
  파종은 2004년 8월 2일에 그로단 착색단고추 암면재배 표준액(EC 1.5dSm^-1, pH 5.5)으로 포수시킨 240공 암면플러그에 하였고, 이식은 본엽전개가 시작된 시기에 양액(EC 2.0dSm^-1, pH 5.5)으로 포수시킨 암면블럭(10cm×10cm×7.5cm)에 U자로 이식하였다. 육묘기간중 그로단 표준양액(EC 2.0∼3.0dSm^-1, pH 5.5)을 매일 오전에 공급하였고 육묘기간은 38일간 하였다. 정식은 본엽이 10매 내외로 전개되었을 때인 2004년 9월 9일에 하였는데, 정식 하루 전날 암면슬래브(90cm×15cm×7.5cm)를 양액(EC 3.0dSm^-1, pH 5.5)으로 충분히 포수한 뒤 슬래브 당 3주씩 180×33cm간격으로 2조 정식을 하였으며, 조사주 수는 반복 당 10주로 하였고 시험구는 난괴법 3반복으로 배치하였다.
  재배중에는 슬래브내 조건이 EC 3.0∼5.0dSm^-1, pH 5.5∼7.0의 범위를 유지하도록 공급양액과 공급량을 조절하였다. 정지유인은 주당 2본으로 유인하였고 기타 관리는 관행에 준하였다.
  과실이 90%이상 착과된 것을 수확하여 2004년 11월 23일부터 2005년 7월 12일까지 수확을 완료하였다. 블로키 타입의 상품수량은 100∼149g을 Small, 150∼199g을 Middle, 200g 이상을 Large로, 포인트 타입은 10∼19g을 Small, 20∼29g을 Middle, 30g 이상을 Large로 구분해서 조사하였다. 비상품수량은 블로티 타입의 경우는 100g미만, 포인트 타입의 경우는 15g미만을 SS, 배꼽썩음과, 열과, 병과 그리고 기형과를 비상품수량으로 구분하여 조사하였다.

3. 결과 및 고찰
  착색단고추 품종별 묘생육은 표 1에서 보는 바와 같았다. 블로키 타입의 착색단고추 묘의 초장은 노란색 품종인 Conffeti가 가장 길었고 빨간색에서는 Goal이 길었으며, 포인트 타입에서는 Triosso와 Absa red의 빨간색이 다소 길었다. 엽수는 블로키 타입의 Nazar와 포인트 타입의 Absa red 품종이 많았고 엽록소함량은 블로키 타입의 Special과 포인트 타입의 Triyello가 높은 경향이었다. 생체중은 블로키 타입의 Score와 포인트 타입의 Trirosso 품종이 높았고 엽면적은 블로키 타입의 엽수가 많았던 Nazar와 포인트 타입의 Trirosso 품종이 넓었다.

표 1. 착색단고추의 품종별 묘생육

품 종	초장 (㎝)	경경 (mm)	엽수 (매)	엽록소함량 (SPAD)	생체중 (g·5pl.-1)	엽면적 (㎠·5pl.-1)
Special	43.5	5.9	12.5	42.5	105.0 bc♩	2,482 bc
Speedy	43.3	5.8	12.3	36.0	104.0 bc	2,379 bc
Ferrari	42.1	5.9	12.2	39.3	101.0 bc	2,274 cd
Goal	46.9	5.8	11.9	38.3	111.3 ab	2,449 bc
Nazar	43.9	6.0	15.3	38.8	115.3 ab	2,834 a
Funky	42.8	5.8	11.7	40.7	110.3 ab	2,298 bcd
Conffeti	50.6	6.0	12.7	32.6	121.3 a	2,634 ab
Score	49.5	6.2	12.1	37.9	124.7 a	2,315 bc
Multi	49.3	5.6	12.1	38.8	122.3 a	2,508 ab
Trirosso	49.8	5.8	12.6	32.5	124.0 a	2,906 a
Triyello	48.3	5.6	12.3	33.9	122.0 a	2,744 ab
Triora	46.4	5.4	13.3	32.2	116.7 ab	2,704 ab
Absa red	49.8	5.5	14.4	30.2	118.7 ab	2,846 a
Absa yellow	47.0	5.5	13.9	32.9	110.3 ab	2,616 ab
Absa orange	42.9	5.2	13.0	29.5	97.0 c	2,350 bc
♩DMRT 5%

  착색단고추 품종별 생육은 표 2에서 보는 바와 같았다. 초장은 블로키 타입의 소과종인 Multi 품종이 212.5cm로 가장 길었고, 블로키 타입에서는 노란색의 Conffeti와 빨간색의 Speedy 품종이 길었으며, 대과종인 Funky 품종이 가장 짧았다. 포인트 타입에서는 Absa red 품종이 가장 길었고 Absa yellow 품종은 가장 짧은 특성을 보였다. 분지수는 통계적 유의성은 없었지만 대과종인 Ferrari나 Funky 품종이 적었고, 소과종 품종들이 다소 분지수가 많은 경향이었다.

표 2. 착색단고추의 품종별 생육

품 종	초장 (㎝)	경경 (mm)	주경장 (㎝)	분지수 (절)
Special	181.3 bc♩	16.4	33.6	20.7 a
Speedy	205.4 a	18.2	33.2	21.2 a
Ferrari	185.4 bc	16.3	31.3	20.7 a
Goal	190.9 ab	18.0	32.7	21.6 a
Nazar	183.5 bc	16.7	28.3	21.4 a
Funky	179.7 bcd	16.0	30.2	20.4 a
Conffeti	207.9 a	18.2	37.7	21.5 a
Score	184.1 bc	17.1	29.7	22.2 a
Multi	212.5 a	16.3	37.5	21.1 a
Trirosso	182.5 bc	16.1	27.1	20.5 a
Triyello	169.5 cd	17.4	26.4	19.3 a
Triora	177.1 bcd	16.5	30.5	21.0 a
Absa red	204.0 a	17.5	23.9	23.9 a
Absa yellow	150.5 d	16.0	21.7	18.2 a
Absa orange	157.2 d	16.6	21.7	17.9 a
♩DMRT 5%

  품종별 과실특성은 표 3에서 보는 바와 같이, 블로키 타입의 Nazar와 Conffeti는 과장이 길었으나 과경은 짧았고, 대과종인 Ferrari와 Funky, Score 품종들은 과장과 과경이 길었으며, 특히 과육이 두터운 경향을 보였다. 포인트 타입에서는 Trirosso와 Triyello, Trior 등 세품종의 과실이 컸고 과육두께도 두터웠다. Absa red 품종은 과장이 8.1cm, 과경이 2.9cm로 가장 작고 과육도 4.3mm로 가장 얇은 것으로 나타났다. 블로키 타입에서의 당도는 6∼7° Brix였는데, Goal과 Speedy 품종이 다소 높았다. 포인트 타입의 당도는 8∼11° Brix로 블로키 타입보다 월등히 높은 범위에 있었는데, 특히Absa red와 Absa orange 품종은 11.76∼7° Brix와 11.06∼7° Brix로 가장 높은 특성을 보였다. 블로키 타입의 평균과중은 대과종인 Funky 품종이 186.2g으로 가장 무거웠고 다음이 Ferrari 품종이었으며, 노란색에서는 Score 품종이 173g으로 가장 무거웠다. 포인트 타입에서는 Triora 품종이 81.4g으로 가장 무거웠고, 과실이 가장 작고 과육두께가 얇았던 Absa red 품종이 22.3g으로 가장 가벼웠다.

표 3. 착색단고추의 품종별 과실특성

품 종	과장 (㎝)	과경 (㎝)	과육두께 (mm)	당도 (° Brix)	심실수 (개)	평균과중 (g/개)
Special	8.0	8.3 a♩	8.2 a	6.5 c	3.8	160.2 bc
Speedy	8.6	8.4 a	8.1 a	7.2 bc	3.2	160.5 bc
Ferrari	8.9	8.2 a	8.5 a	6.8 c	3.7	185.3 a
Goal	7.8	8.7 a	8.5 a	7.4 bc	3.7	164.0 bc
Nazar	9.1	7.1 ab	8.3 a	6.9 c	3.6	130.5 c
Funky	8.5	8.2 a	8.4 a	7.1 bc	3.8	186.2 a
Conffeti	9.1	7.9 a	8.2 a	6.5 c	3.7	162.8 bc
Score	8.7	8.9 a	8.4 a	6.4 c	3.3	173.7 ab
Multi	8.5	7.1 ab	8.1 a	6.8 c	3.6	132.6 c
Trirosso	9.3	6.2 b	6.9 b	8.1 bc	3.3	71.2 d
Triyello	9.2	6.0 b	7.1 b	7.3 bc	3.4	72.4 d
Triora	9.9	6.1 b	7.2 b	8.6 b	3.4	81.4 d
Absa red	8.1	2.9 c	4.3 c	11.7 a	2.8	22.3 ef
Absa yellow	8.8	3.9 c	5.5 bc	10.0 a	2.8	31.5 e
Absa orange	8.4	3.6 c	5.3 bc	11.0 a	2.7	33.4 e
♩DMRT 5%

  표 4에서는 품종별 색도와 경도를 비교하였다. 밝기 정도를 나타내는 L은 노란색 품종이 60내외, 빨간색은 30을 약간 넘는 수준에 있었다. 오렌지 색은 노란색보다 다소 낮은 정도를 보였으나 품종간에는 큰 차이를 볼 수가 없었다. 빨간색 정도를 나타내는 a는 블로키 타입에서는 Funky와 Goal 품종이 높았고, 포인트 타입에서는 Absa red가 43.6으로 높았다. 노란색의 정도를 나타내는 b는 블로키 타입의 Conffeti와 포인트 타입의 Triyello 품종이 높았다. 저장 유통에 영향을 미치는 경도를 비교한 결과에서 블로키 타입은 빨간색이 노란색보다 높았는데, 빨간색의 Special과 Goal 품종이 가장 높았고 대과종인 Ferrari와 Funky는 낮은 경향이었다. 노란색에서는 Conffeti 품종이 다소 높았다. 포인트 타입에서는 Trirosso 품종이 가장 높았고 Absa red 품종이 가장 낮은 특성을 보였다. 이와 같은 결과에 비추어 대과종인 Ferrari와 Funky 품종은 여름철 재배시에 저장 유통에 다소 불리할 것으로 보인다.

표 4. 착색단고추의 품종별 색도 및 경도

품 종	색도♪			경도♬ (g)
	L	a	b
Special	33.7	30.4	19.7	2,209 a♩
Speedy	33.3	36.5	21.1	2,003 a
Ferrari	34.2	36.7	20.9	1,803 bc
Goal	34.1	39.1	24.1	2,121 a
Nazar	32.2	33.7	22.0	1,789 bc
Funky	35.3	39.5	22.4	1,863 bc
Conffeti	63.6	7.7	66.8	1,767 bc
Score	59.4	9.2	62.0	1,756 bc
Multi	60.4	6.7	62.5	1,604 cd
Trirosso	33.9	37.4	22.7	1,761 bc
Triyello	55.6	5.6	55.0	1,730 bc
Triora	48.5	28.8	44.5	1,619 cd
Absa red	35.7	43.6	23.7	1,196 f
Absa yellow	55.4	14.5	51.9	1,320 ef
Absa orange	48.9	33.1	43.5	1,450 e
♩DMRT 5%   ♪L, Lightness; a, Redness (+red, -green); and b, Yellowness (+yellow, -blue)   ♬Rheometer probe Ֆ3mm

  블로키 타입의 상품수확과수는 소과종인 Multi 품종이 35.7개로 가장 많았지만 비상품과수인 100g미만의 소과의 발생이 많아 상품율이 61.7%에 그쳤다(표 5). 블로키 타입에서는 과실이 가장 작았던 Absa red 품종이 149.9개로 가장 많았고 Triora 품종이 적었다. 블로키 타입의 상품율은 보통 85% 전후를 나타냈는데, 그중에서 Score 품종이 88.4%로 가장 높았고 다음이 Speedy와 Goal 품종이었다. 포인트 타입은 대부분 90%를 상회하였는데, Absa red품종의 경우에는 96.9%로 가장 높은 상품율을 보였고 Triyillo 품종은 87.4%로 낮은 경향이었다. 수량은 블로키 타입 빨간색은 대과종인 Ferrari와 Funky 품종이 높았고 다음이 Goal이었으며, 노란색에서는 품종간 차이가 없었다. 포인트 타입에서는 Trirosso 품종이 가장 높은 수량을 보였고 소과종에서는 Absa red 품종이 높은 수량을 나타내었다. 착색단고추의 수량은 소과종보다는 대과종에서, 포인트 보다는 블로키 타입의 수량이 높았던 것으로 나타났다.

표 5. 착색단고추의 품종별 수량

품 종	수확과수(개/주)			상품율 (%)	수량(kg·10a-1)
	상품	비상품	전체		상품	비상품	전체
Special	26.0 f♩	4.8 b	30.8	84.4 b	14,047 bc	2,001	16,048
Speedy	27.5 f	4.4 b	31.9	86.1 b	14,852 b	2,346	17,198
Ferrari	26.1 f	4.6 b	30.7	85.0 b	16,312 a	2,027	18,339
Goal	27.7 f	4.8 b	32.5	85.2 b	15,301 ab	2,154	17,455
Nazar	27.8 f	19.2 a	47.0	59.1 d	12,218 cde	6,244	18,462
Funky	24.8 f	5.0 b	29.8	83.2 bc	15,523 ab	1,915	17,438
Conffeti	28.2 f	7.2 b	35.4	79.7 bc	15,448 ab	2,513	17,961
Score	27.0 f	3.5 b	30.5	88.4 b	15,765 ab	1,427	17,192
Multi	35.7 e	22.2 a	57.9	61.7 d	15,947 ab	7,310	23,257
Trirosso	62.2 c	4.9 b	67.1	92.8 a	14,898 b	557	15,455
Triyello	54.4 cd	7.9 b	62.3	87.4 b	13,254 cd	879	14,133
Triora	53.7 cd	4.5 b	58.2	92.3 a	14,705 bc	569	15,274
Absa red	149.9 a	4.8 b	154.7	96.9 a	11,262 de	131	11,393
Absa yellow	90.3 b	6.2 b	96.5	93.5 a	9,578 f	389	9,967
Absa orange	86.1 b	6.2 b	92.3	93.2 a	9,674 f	384	10,058
♩DMRT 5%

4. 적요
  주로 네덜란드에서 수입되는 착색단고추 15개 품종의 국내 환경적응성고 수량성 및 경제성을 분석하여 수출품목으로 육성할 수 있는 가능성을 검토하고자 시험을 수행한 결과는 다음과 같다.
  가. 블로키 타입의 생육은 Speedy품종이 초장이 길었고 분지수는 Score 품종이 많았으며, 포인트 타입에서는 Absa red 품종이 초장이 길었고 분지수도 많았다.
  나. 블로키 타입의 과실크기는, Ferrari, Funky, Score 품종이 크고 과육도 두터웠으며 과중도 무거웠다.
  다. 포인트 타입의 과실크기는 Triora 품종이 가장 컸고 무거웠으며, Absa red는 과실이 작고 과육도 가장 얇았으며 과중도 22.3g으로 가장 낮았다.
  라. 블로키 타입의 당도는 6-7°Brix였으나 포인트 타입의 Absa red 품종은 11.7°Brix로 가장 높았다.
  마. 경도는 Special과 Goal 품종이 높았고 대과종인 Ferrari와 Funky 품종은 낮은 경향 이었다.
  바. 블로키 타입의 수확과수는 소과종인 Multi 품종이 가장 많았으나 수량은 대과종인 Ferrari와 Funky, Score에서 높은 결과를 보였으며, 포인트 타입에서는 Absa red 품종의 수확과수가 많았으나 수량은 Trirosso 품종이 높았다.

5. 인용문헌
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6. 연구결과 활용제목
  ○ 착색단고추 규격품 생산을 위한 적정 착과절위(영농활용, 2005년)